乳酸有很强的防腐保鲜功效，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用，可经过丙酸氯化、水解得粗乳酸，再经酯化、精馏、水解得产品。依利特使用EClassical 3200高效液相色谱仪匹配经典Supersil AQ-C18色谱柱，对乳酸和丙酸进行分析检测。

实验方法

标品配制：

分别精密称取乳酸和丙酸标准品适量于容量瓶中，加水配制成10mg/mL，摇匀，即得。

样品前处理：

样品加水完全溶解后，经过离心，取上清液。

色谱条件及配置

分析谱图

乳酸、丙酸混标色谱图

乳酸和丙酸色谱参数表

样品色谱图

样品成分表

Supersil AQ-C18色谱柱，具有优异的分离能力，再搭配依利特最新款的EClassical3200液相色谱仪，分丙酸和乳酸，目标物峰形良好，满足定量分析的需求。

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